Une jolie balade dans des rues de Paris aux alentours de la butte de Montmartre, suivie d’une soirée au Sparks, un bar romantique à Paris 9ème dans l’esprit cocooning peut sûrement vous faire gagner quelques précieux points aux yeux de votre chéri. Commencez par la visite du Musée de la vie romantique de Paris dans l’après-midi. Logé dans l’ancienne demeure du peintre Ary Scheffer, le Musée accueille une belle collection de peintures de l’époque romantique. Pendant la belle saison le jardin d’hiver du musée abrite un salon de thé qui sort aussi ses quelques tables dans la charmante courette baignée de lumière du musée. Et le temps s’arrête pour un instant paisible à savourer à deux…

Poursuivez votre promenade en remontant la rue des Martyrs avec ses boutiques aux jolies façades d’antan ou encore plus haut – dans le labyrinthe de petites ruelles de Montmartre avec ses peintres de rue. Faites un baiser à votre chéri(e) en admirant le panorama de Paris depuis le Sacré-Cœur bercé par la musique des artistes de rue.

Pour les plus patients, une fois dans l’année en automne, à l’occasion de la Fête du jardin, un autre coin romantique bien caché de la butte de Montmartre se rend accessible – les vignes du Clos-Montmartre. La plantation des vignes à Montmartre est connue depuis le 10ème siècle et appartenait à l’époque à l’abbaye de Montmartre. Aujourd’hui la vigne est la propriété de la Ville de Paris. Une fête des vendanges de Montmartre est organisée chaque année en octobre, la récolte est entièrement vendue aux enchères et le bénéfice est reversé aux œuvres caritatives.

Pour terminer en beauté cette journée à deux – passez la soirée dans un bar romantique à Paris, ville des amoureux, dans une ambiance Belle Epoque, avec des vins délicats et des mets savoureux.

Envie de faire passer « votre » chanson pendant la soirée? C’est comme si c’était fait ! Secret le mieux gardé de Sparks, ce petit bar romantique de Paris propose également au sous-sol une alcôve cosy équipée d’un canapé 2 places dans une ambiance très new-yorkaise. Un dernier conseil sur le vin le plus romantique parmi les vins italiens ? Valpolicella ! Vous vous demandez sûrement pourquoi? Parce qu’il vient de la région de Venise, bien sûr.

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Il se prépare directement au verre: un grand ballon avec des glaçons, une lichette d’Aperol, une rondelle d’orange et du Prosecco à ras bord (vin blanc effervescent). Remuez le tout, c’est prêt !



Pas très fort en mixologie ? Nous vous proposons une démonstration «live » de la préparation du meilleur Spritz à Paris – tous les soirs chez Sparks.


L’absence de la recette officielle du Spritz laisse place à l’inspiration du barman.



Pour son meilleur Spritz de Paris, Sparks fait honneur à la recette classique, mais pour ceux qui apprécient les boissons allégées en alcool il existe également une version «light» avec de l’eau gazeuse pour le dernier tiers, San Pellegrino de préférence. Tâchez néanmoins à préserver la teinte orangée tellement caractéristique d’un parfait Spritz.



L’ingrédient principal du Spitz – vin blanc pétillant Prosecco tient son appellation d’un cépage issu de la province de Vénétie. Le Prosecco a connu un succès fulgurant ces dernières années, il concurrence désormais le noble Champagne et s’exporte dans le monde entier. Certains redoutent même la possibilité d’une «panne sèche», vu la demande toujours grandissante.



Alors pour sceller l’amitié franco-italienne et/ou pour de grandes occasions uniquement – préparez un Spritz version «luxe» en remplaçant le Prosecco par du Champagne. Servi dans une flûte (s’il vous plaît !) et à siroter avec votre bien-aimé(e).



Pour les originaux qui préfèrent une touche d’amertume dans leur Spritz l’Aperol se remplace très facilement par du Campari ou du Martini Bitter.



Le cocktail Spritz a connu aussi son instant de gloire sur le grand écran en faisant une apparition dans un film hollywoodien «Mon beau-père, mes parents et moi» («Meet the Fockers» dans la version originale) où le personnage de Dustin Hoffman, le père du fiancé, offre à Robert de Niro, le père de la fiancée, – un Aperol Spritz italien à la place du cocktail habituel de ce dernier – Tom Collins.



Désormais vous êtes incollable sur le sujet du meilleur Spritz de Paris. Alors, c’est parti pour une Spritz party chez Sparks toujours avec une consommation responsable ! Un détail important- le Spritz se marie à merveille avec tous les antipasti.

Retrouver la carte de nos boissons

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The upstairs has a Belle Époque theme with multicolored Tiffany lamps, transparent spherical chandeliers and smoked mirrors. The downstairs is New York lounge with brick walls and a Chesterfield sofa.

Sparks wine bar in Paris serves delicious Italian antipasti – prosciutto di Parma, burrata, mozzarella di bufala, focaccia and a great selection of wines produced by well-known Tuscan and Sicilian vineyards. A perfect experience to share with friends and family or on a romantic night out!

For a romantic evening – order the traditional Italian aperitif Spritz. Spritz is a famous Venetian cocktail based on Prosecco a sparkling white wine. The tradition comes from when Venice was part of Austrian-Hungarian Empire. Austrian solders found Italian wine too strong and used to ask bars to add some soda water (“spritzen” in German). The recipe is very easy: ice cubes, a slice of orange, Aperol (that gives Spritz its intense orange color) and then Prosecco.

For a party venue: hire the bar for after work drinks or parties. If you have a theme like Belle Epoque in mind – Sparks italian wine bar is happy to be the venue to suit.

For a networking event, a video interview in a photogenic space, an area for a small art exhibition, a product presentation in a different environment… feel free to contact us for any of you professional events, we can make you an offer “à la carte”.

Come and visit us!

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Privatisation d’un bar Italien pour un évènement personnel

Vous rêvez d’un espace aménagé par un architecte pour réunir vos amis à l’occasion de votre anniversaire ou after-work en petit comité ? La privatisation d’un bar italien est une idée originale. Sparks vous prête gracieusement ses murs. Un brin de folie ? Proposez à vos invités une soirée déguisée dans le style des Années Folles pour se fondre parfaitement dans la décoration Belle Epoque du bar.

En quoi la privatisation d’un bar italien est-elle une excellente idée pour réussir votre soirée ?

Tout d’abord, bien que la déco de votre studio soit sympa, il ne pourra jamais accueillir tous vos convives sans les faire se sentir comme dans un métro parisien en pleine heure de pointe.

Grâce à la privatisation d’un bar italien vous passerez pour un dénicheur de bons plans et dernières adresses à la mode de la capitale aux yeux de votre entourage.

Vous vous éviterez la corvée du ménage et de la vaisselle et probablement aussi des ennuis avec vos voisins dérangés par le niveau élevé des décibels.

Vous ferez découvrir ou redécouvrir à vos invités les meilleurs produits et vins des terroirs italiens.

Vous adorerez le concept de l’apéro dînatoire à l’italienne et le fare-niente dans un cadre design et décalé.

Vous passerez pour un fin connaisseur des mariages vins – mets. N’oubliez pas : la Mortadelle aime les vins légers comme un Lambrusco di Sorbara, le Bardolino s’accompagne de fromages piquants et la burrata s’apprécie davantage avec un verre de Frascati ou Falanghina frais.

D’ailleurs, n’est-ce pas l’heure de passer à l’apéro ?

Privatisation d’un bar Italien pour un évènement professionnel

Un moment de networking dans un cadre chic et informel ? Une interview vidéo dans un espace photogénique ? Une rencontre avec un artiste ou une séance de dédicaces ? Une présentation de produit ou de service dans un show-room éphémère ? Pour la privatisation d’un bar italien pour vos manifestations professionnelles, Sparks vous concoctera une offre sur-mesure.

N’hésitez pas à nous contacter

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Le vin italien à Paris a une longue et belle histoire. La boisson préférée des Romains arriva à Lutetia avant notre ère et plut beaucoup aux Gaulois. Eh oui, ils étaient d’accord au moins sur un point ! Le vin a donc remplacé progressivement le breuvage traditionnel des villages gaulois – non, pas la potion magique ! – mais la bière.

Donc si vous êtes amateur ou si simplement vous souhaitez découvrir d’excellents vins italiens à Paris, Sparks vous propose une sélection pointue de cépages les plus appréciés de la péninsule. La dégustation d’un Barolo, Brunello di Montalcino ou Lacrima Christi vous donnera un avant-goût de vos prochaines vacances en terre des Romains.
 
L’Appellation d’origine contrôlée Barolo est produite dans les 11 communes de la région du Piémont. Grâce à un vieillissement en fût de chêne pendant un minimum de 3 ans il obtient une couleur rubis avec des reflets rouges, un parfum intense et une saveur pleine, robuste, mais veloutée et harmonieuse.


Parmi les grands vins italiens, à Paris on trouve facilement le Brunello di Montalcino, une Appellation d’origine contrôlée garantie de la région de Toscane. Ce vin naît d’une sélection attentive de raisins Sangiovese cultivés sur des terres riches d’argile et de calcium. Il se caractérise par sa robe d’un rubis intense, ses arômes tertiaires de cuir et de tabac et son goût plein et équilibré. Il est intense et complexe au nez, avec des caractéristiques de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la mûre et auxquelles succèdent des tonalités de cuir et tabac et sensations balsamiques légères. En bouche il est chaud, doux, intense et équilibré avec des tanins importants mais bien amalgamés.




Le cépage de la région de Campanie qui donne naissance au Lacrima Christi del Vesuvio puise dans le sol volcanique des versants du Vésuve. Son arôme particulier et son goût inégalable proviennent des cendres fertiles. Le Lacrima Christi était produit jadis par quelques moines dont le couvent se dressait sur les versants du Vésuve. Plus tard les pères Jésuites deviendront les producteurs exclusifs et les détenteurs uniques de ce vin précieux. C’est un vin qui a du corps, sa couleur est rouge rubis, son parfum de fruits rouges est agréable et épicé, sa saveur est sèche avec un arôme harmonique, complexe et corsé.

Consulter notre carte des vins Italiens

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Le concept Sparks bar à vin, ne doit rien au hasard car il est fortement lié à sa situation géographique à proximité de la butte Montmartre dans le haut du 9 ème arrondissement à Paris. C’est un quartier très animé qui attire les touristes comme les Parisiens car il regorge de salles de spectacle, cabarets, théâtres et cinémas d’auteur – Trianon, Théâtre la Bruyère, Théâtre la Boussole, Théâtre Saint-Georges, Théâtre Fontaine ou le Louxor (magnifiquement restauré récemment) pour n’en citer que quelques-uns.

Alors pourquoi ne pas venir chez Sparks grignoter avant le spectacle ou siroter un verre juste après, en s’improvisant critique averti de la dernière pièce de théâtre à l’affiche ? Sparks, bar à vin à Paris 9 ème vous propose le « before » et l’ « after théâtre » avec un large choix de vins issus des vignobles les plus réputés de Toscane et de Sicile, accompagnés de délicieux antipasti, à l’accent chantant de la Méditerranée, le tout toujours préparé à la minute.

A la différence des autres bars à vins du 9 ème arrondissement de Paris, le bar à vin Sparks met en valeur exclusivement les produits et les vins de terroirs de la péninsule italienne. Voici quelques-unes de ces spécialités qui font l’unanimité des gourmands toutes cultures culinaires confondues.

Le Jambon de Parme, ou Prosciutto di Parma en italien, est un jambon cru de Parme d’Appellation d’Origine Protégée séché lentement au sel marin pendant pas moins de 12 mois.

La Mortadelle de Bologne est mentionnée pour la première fois dans les sources historiques en Emilie-Romagne à l’époque de la Renaissance. C’est une charcuterie fabriquée à base de viande de porc enrichie de petits morceaux de lard blanc et servie en tranches très fines. Les recettes sont nombreuses : aux pistaches, à l’ail ou au poivre noir.

Le Gorgonzola est un fromage traditionnel à pâte molle à base de lait de vache pasteurisé qui est produit en Lombardie et dans le Piémont. S’il est affiné pendant moins de 8 semaines, il a un goût délicat, plus de 3 mois, il devient fort.

La Mozzarella di bufala est un fromage à pâte filée réalisée de manière artisanale à partir de lait de bufflonne, produit principalement dans le sud de l’Italie. La Mozzarella di bufala bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée depuis 1996.

La Burrata dont le nom vient de « burro », beurre en italien, est une variété de mozzarella avec un cœur crémeux. La légende raconte que la burrata a été inventée par un paysan des Pouilles qui, en souhaitant recycler les restes de morceaux de mozzarella, les a farcis avec de la crème fraiche.

Nous vous invitons à consulter notre carte

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