Où déguster le meilleur Spritz de Paris ? On peut, bien sûr, tenter de le faire soi-même… Voici la recette de ce cocktail vénitien désormais incontournable.

Il se prépare directement au verre: un grand ballon avec des glaçons, une lichette d’Aperol, une rondelle d’orange et du Prosecco à ras bord (vin blanc effervescent). Remuez le tout, c’est prêt !



Pas très fort en mixologie ? Nous vous proposons une démonstration «live » de la préparation du meilleur Spritz à Paris – tous les soirs chez Sparks.


L’absence de la recette officielle du Spritz laisse place à l’inspiration du barman.



Pour son meilleur Spritz de Paris, Sparks fait honneur à la recette classique, mais pour ceux qui apprécient les boissons allégées en alcool il existe également une version «light» avec de l’eau gazeuse pour le dernier tiers, San Pellegrino de préférence. Tâchez néanmoins à préserver la teinte orangée tellement caractéristique d’un parfait Spritz.



L’ingrédient principal du Spitz – vin blanc pétillant Prosecco tient son appellation d’un cépage issu de la province de Vénétie. Le Prosecco a connu un succès fulgurant ces dernières années, il concurrence désormais le noble Champagne et s’exporte dans le monde entier. Certains redoutent même la possibilité d’une «panne sèche», vu la demande toujours grandissante.



Alors pour sceller l’amitié franco-italienne et/ou pour de grandes occasions uniquement – préparez un Spritz version «luxe» en remplaçant le Prosecco par du Champagne. Servi dans une flûte (s’il vous plaît !) et à siroter avec votre bien-aimé(e).



Pour les originaux qui préfèrent une touche d’amertume dans leur Spritz l’Aperol se remplace très facilement par du Campari ou du Martini Bitter.



Le cocktail Spritz a connu aussi son instant de gloire sur le grand écran en faisant une apparition dans un film hollywoodien «Mon beau-père, mes parents et moi» («Meet the Fockers» dans la version originale) où le personnage de Dustin Hoffman, le père du fiancé, offre à Robert de Niro, le père de la fiancée, – un Aperol Spritz italien à la place du cocktail habituel de ce dernier – Tom Collins.



Désormais vous êtes incollable sur le sujet du meilleur Spritz de Paris. Alors, c’est parti pour une Spritz party chez Sparks toujours avec une consommation responsable ! Un détail important- le Spritz se marie à merveille avec tous les antipasti.

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